| Beschikbaarheid: |
Op voorraad
|
Delicaat en luchtig zoet wit, Climens is een subtiele wijn als geen ander. Het buitengewone karakter van de Barsac-appellatie wordt door deze wijn uigetdrukt door zijn balans en frisheid, heeft het ook de kracht en weelderigheid van de grootste Sauternes. Climens wordt misschien vooral bepaald door een uitstraling, een diepte, verleend door zijn unieke terroir. Deze bijzondere gratie, samengesteld uit spanning en mineraliteit, gaat vergezeld van een buitengewoon aromatisch palet, dat bloemen, fruit, kruiden en vaak een vleugje eucalyptus of muntachtige frisheid combineert. In zijn jeugd zijn het eerder citrusvruchten (grapefruit, citroen, citroen), fruit en witte bloemen die domineren, in navolging van de nogal bleke kleur van de wijn. Naarmate het ouder wordt, worden allerlei soorten zoete kruiden en vers en vervolgens gekonfijt fruit gemengd. Wat de oogstjaren ook zijn, de wijnen verouderen zachtjes en bewaren decennia lang de harmonieuze mix van zoetheid en frisheid die hun onnavolgbare charme maken. Climens staat vooral bekend om de elegantie van zijn wijnen, maar ook om zijn consistentie in uitmuntendheid: zelfs in "kleine" jaargangen zijn de geproduceerde wijnen magisch.
