| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Château Peyredon Lagravette is een juweeltje gelegen in de Haut Médoc, ingesloten door prestigieuze buren als Poujeaux, Chasse Spleen en Maucaillou. Het landgoed telt 5 ha en is daarmee het kleinste domein in de Haut Médoc. Aangeplant in de wijngaard zijn Merlot (60%) en Cabernet Sauvignon (40%). De stokken dateren van 1956 toen de wijngaard vernield werd door strenge vorst. De herplante wijngaard kreeg toen een dominante van merlot. Dit was toen heel uitzonderlijk gezien de cabernet in Médoc toen nog de belangrijkste druif was. In 2005 is de wijnmakerij geheel vernieuwd en heeft nu alle ruimte en mogelijkheden om op een moderne manier te werken met aandacht voor de traditie. Op dit domein heeft met het grootste respect voor de natuur en de oogst is geheel handmatig. Na de gisting wordt de wijn gelagerd op zowel nieuwe eikenhouten vaten, als vaten van 1 jaar oud.
Gastro: Alle vleesgerechten (rund, lam, schaap), wild (haas, hert), kaasschotel.
