| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Deze wijn is een uitdrukking van het buitengewone mozaïek van klimaten in de Côte d'Or die de wijnboeren onder het wapen van Nuiton-Beaunoy vorm geven en vandaag met passie, zij aan zij, produceren.
Variëteit: Pinot Noir.
Wijnstokken: Meer dan 20 jaar oud, lage wijnstokken, 9.000 tot 10.000 wijnstokken/ha, sub-Mergelbodem bedekt met kalksteenpuin en slib, zuidoostelijke ligging, manuele oogst.
Vinificatie en veroudering: Vinificatie in kleine temperatuurgecontroleerde vaten, veroudering gedurende lange tijd op de fijne droesem en in Franse eiken vaten.
Smaak: Robijnrode kleur met paarse reflecties. Toegankelijk neus op klein rood fruit met hints van toast.
De smaak is dicht, geconcentreerd en met een prachtige structuur, lichtjes neigend naar het minerale wat het geheel een uitmuntende diepte geeft.
Serveertemperatuur: 16 tot 18°C.